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 Le menu de la Saint Sylvestre |
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Menu Nouvel An Chaîne d'or 2009
Sylvester Menü 2009
New year's Eve 2009 |
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Terrine de Foie gras au Chutney de Quetsches
Entenstopfleber mit Zwetschgen-Chutney
Duck Foie Gras with red plum chutney |
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Pavé de Bar, Crémeuse d'Huîtres, Galette de Risotto
Barschfilet in Austerncremesauce und Risotto
Bass Filet on Oysters Cream Sauce and Risotto |
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Carré de Veau au Jus de Truffes, Asperges Vertes, Mousseline de Pommes de Terre
Kalbskarree in Trüffeljus, grüne Spargel und Mousseline-Kartoffeln
Loin of Veal on Truffel Juice, green Asparagus and Mousseline Potatoes |
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Gourmandise du Réveillon
New Year's Dessert |
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Menu à 65 euro par Personne, Hors Boissons
Deux Ambiances: "Chandelles" & "Musique",
à préciser lors de la réservation |
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